工业甲醛泡发 干鱿鱼“变身”新鲜鱿鱼

钟梅燕| 2013-06-18 16:01:23
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我们都知道福尔马林在医学上常用来浸泡标本的,事实上福尔马林是35%~40%浓度的甲醛水溶液。甲醛水溶液是碱性溶液,干鱿鱼在碱性溶液中会大幅度膨胀,昆明市一不法商贩常某发现甲醛泡发的鱿鱼卖相更好,增加重量更多,竟然用甲醛来泡发鱿鱼并在农贸市场销售。

 

近日,昆明市官渡区人民检察院以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪批准逮捕犯罪嫌疑人常某。

 

 

  干鱿鱼甲醛泡发变新鲜鱿鱼

 

经查,常某从干货批发市场买回风干的鱿鱼、牛肚、黄喉后,用开水烫软加入食用碱,将干货变成鲜货。为让加工出售的水泡鱿鱼保鲜,有卖相,他每次在浸泡鱿鱼的水中非法加入10多滴有毒有害的化工原料甲醛。有关部门对其生产销售的鱿鱼检测结果显示,每公斤鱿鱼中含有396毫克工业甲醛,而工业甲醛被国际上确认为类致癌物,严禁添加在食品中。常某大概加工出售了七八十公斤鱿鱼,共获利1400元钱。

 

  放甲醛为保鲜和增重

 

  福尔马林是35%~40%浓度的甲醛水溶液,在医学上常用来浸泡标本。干鱿鱼在碱性溶液中会大幅度膨胀,以前人们大多使用水发剂(一种经过处理和提炼的碱类)进行浸泡。后来,人们发现甲醛泡发的鱿鱼卖相更好,增加重量更多,因此一些不法商贩就改用甲醛来泡发鱿鱼。“1公斤干鱿鱼泡发后能变成3公斤,摸起来肉感厚实,卖相比鲜鱿鱼还要好。”

 

  摄入甲醛对人体有害

 

甲醛是国家明令禁止添加到食品中的非食品添加剂,已被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质。摄入甲醛对人体危害很大,甲醛除了会引起刺激性皮炎,还会对人的呼吸器官黏膜产生强烈刺激作用,并对人体的中枢神经系统、尤其是视觉器官有强烈伤害。人体长期微量摄入会影响生育,甚至致癌。

 

微微网申博娱乐网小编提示:如何辨别“甲醛鱿鱼”?一是看颜色,用甲醛泡过的鱿鱼发白发亮,越白问题越大;二是摸手感,“问题甲醛鱿鱼”肥大光滑,特别有韧劲,摸上去没有黏黏的感觉;三是闻气味,“问题甲醛鱿鱼”会有轻微的刺激性气味。陈火林提醒广大市民,不要贪图便宜,购买海鲜最好去大型超市。

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